Comida y maridaje de vinos
Photo by Malcolm Murdoch(CC BY-SA 2.0)
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Tajín de rape con limón confitado
Tajín : ragú de verduras, de pescado o de carne.
Sinónimos :
- Tayín de rape con limón confitado
- Tajine de rape con limón confitado
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Côtes de Provence Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Sauternes
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.