Accord mets et vins
Photo de Dietrich Ayala (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/autonome/6819242264/
Andouillette au vin rouge
Andouillette cuite avec du vin rouge et déglacée avec de la crème.
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Fleurie
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Saumur-Champigny
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.