Cerdo

Diots

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada y cocida en vino (blanco o tinto) con cebollas.

Pescados de mar

Lubina a la parrilla con salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

Pescados de mar

Lubina a la parrilla con rebozuelos

Platos principales

Raclette

Queso fundido acompañado de fiambres, patatas y verduras.

Carne de res

Filete de falda de vaca a la parrilla con patatas fritas

Aves de corral

Pato asado con nabos

Crustáceos y mariscos

Gambas a la parrilla con crema de azafrán

Condimentos

Jengibre