Accord mets et vins
Photo de Johnn (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/johnjoh/1756182913/
Bar aux légumes printaniers
Légumes printaniers : légumes récoltés avant d'atteindre leur pleine maturité.
Synonymes
- Bar aux légumes nouveaux
- Bar aux légumes de printemps
- Loup de mer aux légumes nouveaux
- Loup de mer aux légumes printaniers
- Loup de mer aux légumes de printemps
- Perche de mer aux légumes nouveaux
- Perche de mer aux légumes printaniers
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Types de boissons
Coteaux de l’Aubance
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir à 09-11°C.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Muscadet
Vins tranquilles blancs
Servir à 09-11°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Muscadet Sèvre et Maine
Vins tranquilles blancs
Servir à 09-11°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Touraine Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 08-10°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Préférer un vin sec.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.