Accord mets et vins
Photo de Wapster (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/wapster/5999166423/
Carpaccio de bar et de thon rouge
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
Synonymes
- Carpaccio de loup de mer et de thon rouge
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Types de boissons
Coteaux d’Aix-en-Provence Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Peut s’appeler Wit, Witbier, White beer ou Witte.