Accord mets et vins
Photo de Yosoynuts (CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/yosoynuts/4094595898/
Foie gras d’oie à la poêle sur une compote d’abricot
Servir chaud.
Synonymes
- Foie gras d'oie poêlé sur une compote d'abricot
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Alsace Grand cru Riesling Vendanges tardives
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir à 08-10°C.
> voir la ficheAlsace Pinot gris
Vins tranquilles blancs
Servir à 08-10°C.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
Préférer un vin de plus de 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.