Accord mets et vins

Vézelay

France. Bourgogne. Yonne. Vézelay.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 7 à 11 jours.

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans.

Vins tranquilles rouges

Servir à 15-17°C. .

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.

Vins tranquilles blancs

Servir à 11-13°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.