Accord mets et vins

Alsace Coteaux du Haut-Koenigsbourg Riesling

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin d'au minimum 6 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

France. Alsace.
Fine couche de pâte à pain recouverte de crème ou de fromage blanc et de lardons et d'oignons.

Poissons d'eau douce

Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.