Accord mets et vins
Photo de Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/quinnanya/109303541/
Charlemagne
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin d'au minimum 10 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 1 mets :
Familles de plats
Veau
Blanquette de veau à l’ancienne
Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.