Accord mets et vins
Photo de Ken Hawkins (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/khawkins04/4763903443/
Montlouis sur Loire Liquoreux
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir à 08-10°C.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 6 mets :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Bananes flambées
Desserts et Entremets
Ile flottante
Blancs en neige cuits dans un moule, au four et au bain-marie, accompagnés d'une crème anglaise.
Généralement nappés de caramel.
Desserts et Entremets
Ile flottante aux éclats de pistache
Fromages
La Sentinelle
Canada. Québec.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 3 semaines.
Desserts et Entremets