Comida y maridaje de vinos
Photo by stu_spivack(CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/297550405/
Chuleta de ternera boloñesa
Salsa boloñesa : salsa a base de carne con soffritto (la versión italiana del mirepoix) de cebolla, apio y zanahoria. Las distintas carnes están picadas o finamente troceadas y cocinadas a fuego lento.
Sinónimos :
- Chuleta de ternera con salsa boloñesa
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Languedoc Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Preferir un vino de más de 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.