Comida y maridaje de vinos
Photo by Jorge Cancela(CC BY 2.0)
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Mature Clothbound Cheddar
Reino Unido. Devon.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida cubierto con mantequilla o manteca de cerdo y envuelto en una capa adicional de tela.
Maduración : 12 meses.
Este plato combina bien con 8 bebidas :
Colores del vinos
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.
Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.