Comida y maridaje de vinos
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Salmis de pichón
Salmis : reducción de carcasas de caza o aves en salsa de vino especiada.
Sinónimos :
- Pichón en salmís
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Marsannay Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años.