Comida y maridaje de vinos
Photo by H. Alexander Talbot(CC BY 2.0)
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Tartar de dorada con cítricos
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Pessac-Léognan Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años y más por un cru classé.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.