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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Types de vins et autres boissons

Champagne Premier cru Jouy-lès-Reims Rosé Brut Millésimé non dosé

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

Peut s’appeler Brut intégral, Brut nature, Brut sauvage, Brut zéro, Dosage Zéro, Pas dosé, Ultra brut.

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Champagne Grand cru Puisieulx Blanc Sec

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Champagne Premier cru Pierry Blanc Extra-brut

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

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Rye malt whiskey

Eaux-de-vie et liqueurs

Servir à 18-22°C.

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Crémant d’Alsace Rosé Brut non dosé

Vins effervescents rosés

Servir à 07-09°C.

Peut s’appeler Brut intégral, Brut nature, Brut sauvage, Brut zéro, Dosage Zéro, Pas dosé, Ultra brut.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Alsace Grand cru Florimont Muscat Sélection de grains nobles

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Alsace Grand cru Kessler Gewurztraminer Sélection de grains nobles

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Champagne Premier cru Bisseuil Blanc Extra-brut Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Vin de Savoie Saint-Jeoire Prieuré

Vins tranquilles blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Seyssel Mousseux Brut

Vins effervescents blancs

Servir à 07-09°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

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Kir

Autres boissons alcooliques

Servir à 05-07°C.

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Champagne Premier cru Vertus Millésimé Extra-brut

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Givry Premier cru Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 8 ans.

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Crémant de Bourgogne Blanc de blancs

Vins effervescents blancs

Servir à 06-08°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Champagne Grand cru Mailly-Champagne Blanc de noirs Extra-sec

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Champagne Grand cru Bouzy Blanc Extra-sec

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Pineau des Charentes Rosé Vieux

Mistelles, vins de liqueurs et vins doux naturels

Servir à 12-14°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 5 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Champagne Grand cru Verzy Rosé Brut

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

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Savigny lès Beaune Premier cru Les Jarrons Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Beaujolais Le Perréon Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 ans.

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Champagne Premier cru Tours-sur-Marne Blanc de blancs Sec

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Chassagne-Montrachet Premier cru Ez Crets Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Beaune Premier cru Les Vignes Franches Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 15-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Champagne Grand cru Tours-sur-Marne Blanc de noirs Doux Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 15 ans et +.

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