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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Types de vins et autres boissons

Ruchottes-Chambertin

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.

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Bas Armagnac VS

Eaux-de-vie et liqueurs

Servir à 18-24°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Santenay Premier cru Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Bitter

Bières

Servir à 08-10°C.

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Crémant de Savoie Brut

Vins effervescents blancs

Servir à 06-08°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Lirac Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 16-18°C.

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.

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Champagne Premier cru Montbré Rosé Brut

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

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Vacqueyras Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 12-14°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Clairette du Languedoc Ceyras Blanc sec

Vins tranquilles blancs

Servir à 11-13°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Touraine Noble-Joué

Vins tranquilles rosés

Servir à 10-12°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Mâcon Charnay lès Mâcon Rosé

Vins tranquilles rosés

Servir à 10-12°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Chassagne-Montrachet Premier cru Tête du Clos Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Pineau des Charentes Rosé Vieux

Mistelles, vins de liqueurs et vins doux naturels

Servir à 12-14°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 5 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Beaune Premier cru Les Marconnets Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 15-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 10 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Côtes du Rhône Villages Chusclan Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 16-18°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Rasteau Rouge Tuilé Hors d’âge

Mistelles, vins de liqueurs et vins doux naturels

Servir à 14-16°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Champagne Premier cru Ecueil Blanc de noirs Doux Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Gevrey-Chambertin Premier cru Lavaut Saint-Jacques

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Champagne Grand cru Tours-sur-Marne Rosé Sec

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

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