Accord mets et vins
Photo de mattiaswinbladh (CC BY-SA 2.0)
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Rhum extra vieux
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 75 mets :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Ananas rôti au caramel
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Ananas rôti au caramel et glace à la vanille
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Ananas surprise
Tranches d'ananas nappées de caramel recouverte d'une brioche imbibée de crème.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Aumônière de crêpe à la cerise noire et à la glace à la vanille
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Aumônière de crêpe à la rhubarbe avec une crème aux raisins blonds
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Baba au rhum
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Bananes Foster
Bananes flambées avec de la glace à la vanille avec une sauce faite de beurre, sucre brun, cannelle, rhum brun et liqueur de banane.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Beignets au chocolat nappés de caramel
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Beignets d’ananas caramélisés
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Brownie et crème caramel
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Bûche de Noël au caramel
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Bûche de Noël caramel-chocolat
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Carpaccio d’ananas nappé de caramel
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Charlotte à la vanille
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Charlotte au caramel
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Cheesecake à la vanille
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait aux noisettes et au caramel
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait et au caramel
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait et aux noisettes
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Choux à la crème pralinée
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Christmas pudding
Royaume-Uni.
Gâteau de noël à la couleur sombre, cuit longuement à la vapeur avec des fruits secs, des noix, du sucre brun ou de la mélasse et souvent de la graisse de rognon de bœuf et parfumé avec de la bière (Porter, Stout), un alcool (Cognac) ou un jus d'agrumes. Avant d’être servi avec du cognac ou du rhum flambé.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Desserts et Entremets
Clafoutis avec des raisins secs macérés au rhum
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.