Comida y maridaje de vinos

Alsace Grand cru Muscat Vendanges tardives

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

Quesos

Estados Unidos. Misuri.
Queso de leche pasteurizada de oveja de pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
Maduración : 2 semanas.

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Salsa muselina : salsa holandesa mezclada con nata montada.

Tapas

Tapenade : ajo, alcaparras, filetes de anchoa, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.