Comida y maridaje de vinos
Photo by Ron Dollete(CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/saucesupreme/5462487276/
Brandada de bacalao con trufa negra
Brandada : emulsión de bacalao y aceite de oliva.
Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.