Comida y maridaje de vinos

Photo by Pontus Årfelt(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/67033783@N05/16643804083/

Cangrejos de río gratinados con salsa de curry

Salsa de curry : velouté con curry y crema.

Sinónimos :

Cangrejos de río al gratén con salsa de curry
Gratín de cangrejos de río con salsa de curry
Gratinado de cangrejos de río con salsa de curry

Este plato combina bien con 2 bebidas :

Colores del vinos

Champagne Blanc de blancs Brut Non dosé

Vins effervescents blancs

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Puede llamarse Brut intégral, Brut nature, Brut sauvage, Brut zéro, Dosage Zéro, Pas dosé, Ultra brut.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

> ver la comida

Meursault Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir a 12-14°C ou 54-57 °F.

Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.

> ver la comida