Comida y maridaje de vinos
Photo by Arnold Gatilao(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/arndog/3143730006
Chuletón con champiñones
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Sinónimos :
- Bife de costilla asada con champiñones
- Bife de costilla asada con setas
- Chuleta de ternera asada con champiñones
- Chuleta de ternera asada con setas
- Chuletón asada con setas
- Chuletón de buey asada con champiñones
- Chuletón de buey asada con setas
- Chuletón de ternera asada con champiñones
- Chuletón de ternera asada con setas
- Costilla de buey asada con champiñones
- Costilla de buey asada con setas
- Costilla de res asada con champiñones
- Costilla de res asada con setas
- Costilla de ternera asada con champiñones
- Costilla de ternera asada con setas
Este plato combina bien con 6 bebidas :
Colores del vinos
Canon-Fronsac
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Côtes du Rhône Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Fronsac
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Saint-Estèphe
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855.
Volnay
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.