Comida y maridaje de vinos
Photo by Kent Wang(CC BY-SA 2.0)
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Chuletón en costra de sal
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Costra de sal : método de cocción que consiste en cubrir completamente con sal gruesa un alimento (verdura, pescado o carne) para lograr una cocción uniforme.
Sinónimos :
- Bife de costilla a la sal
- Bife de costilla en costra de sal
- Chuleta de ternera a la sal
- Chuleta de ternera en costra de sal
- Chuletón de buey a la sal
- Chuletón de buey en costra de sal
- Chuletón de ternera a la sal
- Chuletón de ternera en costra de sall
- Costilla de buey a la sal
- Costilla de buey en costra de sall
- Costilla de res a la sal
- Costilla de res en costra de sal
- Costilla de ternera a la sal
- Costilla de ternera en costra de sal
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.