Comida y maridaje de vinos

Photo by Bernt Rostad(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/3658609397/

Cochinillo con manzanas

Con manzanas caramelizadas.

Sinónimos :

Lechón con manzanas

Este plato combina bien con 13 bebidas :

Colores del vinos

Alsace Riesling Vendanges tardives

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

> ver la comida

Anjou Villages

Vins tranquilles rouges

Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

> ver la comida

Cadillac

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

> ver la comida

Chiroubles

Vins tranquilles rouges

Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.

Preferir un vino de menos de 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años.

> ver la comida

Coteaux du Layon

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

> ver la comida

Pommeau

Mistelles, vins de liqueurs et vins doux naturels

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

> ver la comida

Saussignac

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

> ver la comida

Sauternes

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.

Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855.

> ver la comida