Comida y maridaje de vinos
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Hojaldre de mollejas de ternera con perrechicos
Sinónimos :
- Hojaldre de mollejas de ternera con perretxikos
- Hojaldre de mollejas de ternera con setas de primavera
- Hojaldre de mollejas de ternera con setas de San Jorge
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Vosne-Romanée
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.