Comida y maridaje de vinos
Photo by Marco Verch Professional Photographer(CC BY 2.0)
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Maasdam
Países Bajos. Holanda Septentrional.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida envuelto en cera.
Maduración : 1 a 3 meses.
Sinónimos :
- Maasdammer
Este plato combina bien con 28 bebidas :
Colores del vinos
Alsace Pinot noir rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Alsace Sylvaner
Vins tranquilles blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Arbois Savagnin
Vins tranquilles blancs
Servir a 13-16°C ou 55-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.
Beaujolais Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.
Bourgogne Gamay
Vins tranquilles rouges
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Brouilly
Vins tranquilles rouges
Servir a 12-14°C ou 54-57 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.
Champagne Blanc Brut
Vins effervescents blancs
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Chiroubles
Vins tranquilles rouges
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Preferir un vino de menos de 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años.
Côte de Brouilly
Vins tranquilles rouges
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.
Coteaux Bourguignons Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Coteaux du Lyonnais Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Côtes d’Auvergne Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Côtes de Toul Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.
Côtes du Forez Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Côtes du Jura Savagnin
Vins tranquilles blancs
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.
Fleurie
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Irancy
Vins tranquilles rouges
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Mâcon Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Moulin-à-Vent
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Régnié
Vins tranquilles rouges
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.