Comida y maridaje de vinos

Matelote al riesling

Matelote : reducción de vino blanco con fumet de pescado y champiñones.

Vins tranquilles blancs

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.