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Todos los platos :
Familias de comidas
Embutidos
Paté campesino a la pimienta
Paté elaborado con ingredientes picados gruesos como cerdo, aromatizado con hierbas y especias, cocido en un recipiente de barro.
Servir frío o a temperatura ambiente.
Postres y Dulces
Carlota de café y chocolate
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
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Pavlova con grosellas
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
> ver maridajesPescados de mar
Dorada a la parrilla a la provenzal
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
> ver maridajesEmbutidos
Bufé
Bufé : todos los platos de la comida se sirven en una mesa, y los invitados se sirven a sí mismos.
> ver maridajesPlato principal
Peperonata
Italia.
Estofado de verduras con ajo, pimiento rojo y tomate.
Cerdo
Solomillo de cerdo tandoori
Tandoori : carne o pescado marinado y cubierto con yogur mezclado con especias (garam masala, jengibre, ajo, comino, pimienta de cayena).
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Tronco de Navidad con Griottines
Griottines : cerezas maceradas en un licor de kirsch.
> ver maridajesPescados de mar
San Pedro con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.
> ver maridajesCaza de pelo
Lomo de liebre y salsa poivrade
Salsa poivrade : mirepoix (zanahoria, cebolla, apio) con mantequilla, trozos de panceta, aromáticos (laurel, tomillo), vino blanco, vinagre, con un fondo de ternera o de caza y granos de pimienta negra.
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