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Familias de comidas
Ovinos y Caprinos
Cabrito asado con mantequilla de ajo y perejil
Mantequilla de ajo y perejil : mantequilla, ajo y perejil mezclado.
> ver maridajesPostres y Dulces
Crema bávara de frambuesas
Crema bávara : crema inglesa con crema batida y gelatina aromatizada con alcohol.
> ver maridajesPostres y Dulces
Shortcake de fresa
Reino Unido.
Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.
Otros
Gyros de cordero y pollo
Gyros : sándwich de origen griego, derivado del döner kebab, compuesto de carne con cebolla, tomate y salsa tzatziki en pan pita.
> ver maridajesQuesos
Winnimere
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada rodeado por corteza de abeto.
Quesos
Schloss
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza lavada de color naranja empaquetado en una caja de madera.
Maduración : 5 meses.
Pez de agua dulce
Quenelles de lucio con salsa de vino blanco
Salsa de vino blanco : salsa de mantequilla derretida y chalotas con vino blanco seco.
> ver maridajesPescados de mar
Dorada a la parrilla con juliana de verduras
Juliana : verduras cortadas en palitos pequeños.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Calamares en salsa americana
Salsa americana : Salsa a base de tomates mezclados con mantequilla pomada, huevas y huevos de langosta triturados y pasados por un colador fino.
En Francia, por error, « salsa americana » puede deformarse a "sauce armoricaine".