Comida y maridaje de vinos
Photo by B HU(CC BY-ND 2.0)
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Paletilla de cordero en costra con habas
Sinónimos :
- Paletilla de cordero en hojaldre con habas
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Gevrey-Chambertin
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Imperial stout
Bières
Servir a 11-13°C ou 52-55 °F.
Puede llamarse Russian Imperial Stout (RIS).
Pauillac
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más por un cru classé 1855.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.