Comida y maridaje de vinos
Photo by Fortetclair(CC BY-SA 2.0)
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Paris-Brest
Pastel en forma de corona, elaborado con masa choux rellena de crema muselina de praliné y decorado con almendras laminadas.
Este plato combina bien con 11 bebidas :
Colores del vinos
Champagne Grand cru Blanc de blancs Extra-brut Millésimé
Vins effervescents blancs
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 años y más.
Côtes de Bergerac Blanc Moelleux
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Jurançon
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 09-11°C ou 48-52 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.
Loupiac
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.
Montlouis sur Loire Pétillant
Vins effervescents blancs
Servir a 06-09°C ou 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Rasteau Ambré blanc
Mistelles, vins de liqueurs et vins doux naturels
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años y más.
Sainte-Croix du Mont
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Sauternes
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855.
Vouvray Pétillant Demi-sec
Vins effervescents blancs
Servir a 06-09°C ou 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Witbier
Bières
Servir a 06-09°C ou 43-48 °F.
Puede llamarse Bière blanche, White beer, Wit o Witte.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855.