Comida y maridaje de vinos
Photo by Erik Ogan(CC BY-SA 2.0)
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Provolone dolce
Italia. Lombardía.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida elaborado con cuajo de ternera.
Maduración : 2 a 4 meses.
Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.