Comida y maridaje de vinos
Photo by Jorge Cancela(CC BY 2.0)
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Quadrello di Bufala
Italia. Lombardía.
Queso de leche pasteurizada de búfala de pasta blanda y corteza lavada con colores que van del rosa pálido al avena.
Este plato combina bien con 10 bebidas :
Colores del vinos
Anjou Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Maridaje con un vino seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Côtes de Bergerac Blanc Demi-sec
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire Blanc Moelleux
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Côtes de Bordeaux Sainte-Foy Blanc Moelleux
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
La denominación comercial generalmente utilizada es Sainte-Foy Bordeaux Moelleux.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Flanders red ale
Bières
Servir a 08-11°C ou 46-52 °F.
Puede llamarse Flemish red-brown.
Montlouis sur Loire Moelleux
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.
Rosette
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 10 años.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.