Comida y maridaje de vinos
Photo by Bill Seitz(CC BY 2.0)
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Rabo de toro braseado
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado, a fuego lento y tapado.
Sinónimos :
- Rabo de buey braseado
- Rabo de buey estofado
- Rabo de ternera braseado
- Rabo de ternera estafado
- Rabo de toro estofado
- Rabo de vaca braseado
- Rabo de vaca estofado
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Fiefs Vendéens Brem Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Fiefs Vendéens Pissotte Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.