Comida y maridaje de vinos
Photo by The Marmot(CC BY 2.0)
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Risotto de zamburiñas
Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Chablis Premier cru
Vins tranquilles blancs
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Champagne Blanc de blancs Brut
Vins effervescents blancs
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Maridaje con un vino seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.