Comida y maridaje de vinos
Photo by Jeremy Keith(CC BY 2.0)
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Silla de cordero con salsa de vino tinto
Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.
Salsa de vino tinto : una salsa a base de caldo de ternera y vino tinto mezclados con mantequilla, chalota, laurel, pimienta y tomillo.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.