Accord mets et vins
Photo de Slastic (CC0 1.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d1/Formatge_blau_d'Alv%C3%A8rnia.jpg
Ce mets s’accorde avec 10 boissons :
Types de boissons
Alsace Pinot gris Vendanges tardives
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.
American Pale Ale
Bière(s)
Servir à 04-06°C ou 39-43 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 mois.
Barley wine
Bière(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Cidre de glace
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Accord avec les fromages les plus affinés.
Côte roannaise Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Côtes d’Auvergne Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Graves supérieures
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin entre 3 et 5 ans.
Porter
Bière(s)
Servir à 08-11°C ou 46-52 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 mois si pasteurisée, 6 à 12 mois si non pasteurisée.
Saint-Pourçain Blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Peut se boire à partir de : 6 ans, 10 ans minimum pour un cru classé 1855.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et + pour un cru classé 1855.
Préférer un accord avec un vin entre 6 et 10 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 semaines.