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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cassolette de coques et de coquilles Saint-Jacques - Photo de VIUDeepBay - 101Pairing.com

Photo de VIUDeepBay (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/viucsr/11901219425/

Crustacés et fruits de mer

Cassolette de coques et de coquilles Saint-Jacques

Cassolette : récipient individuel pour présenter un plat.

Synonymes

  • Cassolette de coques et de noix de Saint-Jacques

Ce mets s’accorde avec 2 boissons :

Types de boissons

Champagne Grand cru Blanc Brut

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Pale ale

Bières

Servir à 06-08°C.

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