Accord mets et vins

Cassolette de ris de veau à la sauce moutarde

Cassolette : récipient individuel pour présenter un plat.
Sauce moutarde : sauce hollandaise moutardée.

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.