Accord mets et vins
Photo de Joselu Blanco (CC BY 2.0)
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Cassolette d’escargots aux girolles
Cassolette : récipient individuel pour présenter un plat.
Synonymes
- Cassolette d'escargots aux chanterelles
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Saint-Aubin Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.