Accord mets et vins
Photo de Naotake Murayama (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/naotakem/5245446955/
Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran
Synonymes
- Noix de Saint-Jacques gratinées au safran
- Gratin de coquilles Saint-Jacques au safran
- Gratin de noix de Saint-Jacques au safran
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Alsace Grand cru Riesling Vendanges tardives
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir à 08-10°C.
> voir la ficheMeursault Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.
Préférer un vin de plus de 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.