Accord mets et vins

Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/
Plaisir au Chablis
France. Bourgogne.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 4 semaines.
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Pouilly-Fuissé
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Sancerre Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.



Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans.