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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Rouget au caviar d’aubergines - Photo de Adrian Scottow - 101Pairing.com

Photo de Adrian Scottow (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/wolfworld/180039670/

Poissons de mer

Rouget au caviar d’aubergines

Synonymes

  • Rouget barbet au caviar d’aubergines

Ce mets s’accorde avec 2 boissons :

Types de boissons

Muscadet Sèvre et Maine

Vins tranquilles blancs

Servir à 09-11°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Vacqueyras Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 12-14°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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