Accord mets et vins
Photo de BastienM (CC BY-SA 2.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/66/Maroilles_%28cheese%29.jpg
Sorbais
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 4 semaines minimum.
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 31 boissons :
Types de boissons
Aloxe-Corton Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-18°C ou 59-64 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Amber ale
Bière(s)
Servir à 07-13°C ou 45-55 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 mois si non pasteurisée, 6 à 9 mois si pasteurisée.
Bière de garde ambrée
Bière(s)
Servir à 10-13°C ou 50-55 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Bière de mars ambrée
Bière(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.
Bière de mars blonde
Bière(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 9 mois.
Brown Ale
Bière(s)
Servir à 10-15°C ou 50-59 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
Dark lager
Bière(s)
Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
Doppelbock
Bière(s)
Servir à 09-13°C ou 48-55 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Dry stout
Bière(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
Dunkel
Bière(s)
Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
Dunkelweizen
Bière(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 9 mois.
Echézeaux
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.
Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Gevrey-Chambertin
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Gin
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Préférer la recherche d’un accord régional.
Grands Echézeaux
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.
Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Imperial stout
Bière(s)
Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
La Grande Rue
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
La Romanée
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
La Tâche
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Marc de Bourgogne
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Porter
Bière(s)
Servir à 08-11°C ou 46-52 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 mois si pasteurisée, 6 à 12 mois si non pasteurisée.
Richebourg
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Romanée-Conti
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.