Accord mets et vins
Photo de Krista (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/scaredykat/5608058617/
Terrine de queue de bœuf en gelée
Ce mets s’accorde avec 4 boissons :
Types de boissons
Fitou
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.
Touraine Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
La dénomination commerciale généralement utilisée est Francs Côte de Bordeaux rouge.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.