Accord mets et vins
Photo de Dietrich Ayala (CC BY 2.0)
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Andouillette à la lyonnaise
Andouillette cuite avec des oignons, sucs de cuisson déglacés avec du vinaigre.
Servir chaud.
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Beaujolais Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 13-15°C.
Préférer un vin de 1 à 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Saint-Amour
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 5 ans.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.