Accord mets et vins
Photo de jean-louis Zimmermann (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jeanlouis_zimmermann/3587877601/
Pommard Premier cru
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Cette boisson s’accorde avec 8 mets :
Familles de plats
Charcuterie
Oreiller de la Belle Aurore
Terrine de différentes viandes cuites au four, enrobées de gélatine, dans une pâte.
Servir froid.
Volailles
Pigeon rôti à la broche
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pithiviers de canard
Gâteau de pâte feuilleté fourré de confit de canard, foie gras de canard avec des champignons, des oignons et du whisky.