Accord mets et vins
Photo de Kent Wang (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/kentwang/14869354506/
Ce mets s’accorde avec 101 boissons :
Types de boissons
Aloxe-Corton Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-18°C ou 59-64 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Aloxe-Corton Rouge Premier cru
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-18°C ou 59-64 °F.
Peut se boire à partir de : 6 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Alsace Pinot noir Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
Auxey-Duresses Premier cru Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-16°C ou 59-61 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.
Auxey-Duresses Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-16°C ou 59-61 °F.
Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Bandol Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Baux-de-Provence Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
Beaune Premier cru Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-16°C ou 59-61 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Blagny Premier cru
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Bonnes Mares
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.
Bordeaux Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Bordeaux supérieur Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Cahors
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Chambertin
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.
Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
Chambertin-Clos de Bèze
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.
Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
Chambolle-Musigny Premier cru
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 12-16°C ou 54-61 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
Chapelle-Chambertin
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
Charmes-Chambertin
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
Chassagne-Montrachet Premier cru Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Chinon Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans pour les vins de terrasses, 15 à 30 ans et + pour les vins de coteaux.
Clos de la Roche
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Clos de Tart
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.
Clos de Vougeot
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.
Clos des Lambrays
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.