Accord mets et vins
Photo de Sue Reynolds (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/suereynolds/26341210782/
Vosne-Romanée Premier cru
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Préférer un vin d'au minimum 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 7 mets :
Familles de plats
Volailles
Chapon rôti en demi-deuil
Demi-deuil : morceaux de truffe insérés entre la peau et la chair pour infuser leur arôme.