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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Boeuf
Gardiane de taureau
Viande de taureau marinée dans du vin rouge avant d'être cuite longuement à feu doux.
Servir avec du riz.
Desserts et Entremets
Tarte à la pomme à l’alsacienne
Alsacienne : tarte avec une crème à base d'oeuf, de kirsch, de lait, de sucre et de farine.
Poissons de mer
Daurade au citron confit
Salades
Salade Waldorf
Salade de pommes et de celeri hachés en julienne accompagné de noix et une sauce mayonnaise.
Gibiers à poils
Chevreuil rôti aux cèpes
Poissons de mer
Bacalao al pil pil
Pays basque.
Plat à base de morue, d'ail, d'huile d'olive et de piment (pil pil).
Fromages
Off Kilter
États-Unis. Washington.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière (Scotch ale).
Porc
Diots aux lentilles
Diot : saucisse de porc hachée parfumée à la muscade et cuite dans du vin (blanc ou rouge) avec des oignons.
Desserts et Entremets
Tarte à la mirabelle
Desserts et Entremets
Gâteau basque à la cerise
Pays basque.
Gâteau fourré de confiture de cerises noires.
Fromages
Asiago pressato
Italie. Trentin Haut-Adige.
Fromage au lait entier de vache à pâte pressée cuite.
Desserts et Entremets
Bûche de Noël aux Griottines
Griottines : cerises macérées dans une liqueur au kirsch.
Desserts et Entremets
Tarte au chocolat amer et glace à la vanille
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tarte à la courgette et à la feta
Desserts et Entremets
Mi-cuit au chocolat et glace à la vanille
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Linguine aux fruits de mer
Desserts et Entremets
Pastilla aux fraises
Feuilles de brick enduites de miel, d'amandes et de pistaches recouvertes de crème anglaise ou de crème pâtissière surmontées de fraises et de sucre glace.
Desserts et Entremets
Charlotte au pain d’épices
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Desserts et Entremets
Baklava
Spécialité des Balkans, de Bulgarie, de Grèce, du Maghreb, du Moyen-Orient, de Turquie…
Dessert fait de plusieurs couches de fines feuilles de pâte phyllo séparées avec du beurre fondu, ou de l'huile, couches dans lesquelles il y a un mélange de fruits secs (noisettes, noix ou pistaches), parfois d'épices (clou de girofle) finement broyés et écrasés, plongé ensuite dans un liquide sucrée (eau avec jus de citron, fleur d'oranger, miel, rose ...).
Entrées chaudes